这篇文章给大家聊聊关于酱鸡头家常做法 ，酱鸡鸡头家常以及酱鸡头家常做法大全对应的法酱知识点 ，希望对各位有所帮助，做法不要忘了收藏本站哦。大全

本文目录

1. 孜燃鸡头怎么做
2. 龙岗鸡头正宗做法
3. 鸡头的酱鸡鸡头家常做法

孜燃鸡头怎么做

孜然鸡头的做法用料：鸡头适量、葱半根、法酱姜3片
、做法八角2-3个 、大全香叶2-3片、酱鸡鸡头家常盐适量  、法酱味素适量
、做法十三香适量 、大全老抽2-3勺、酱鸡鸡头家常生抽1-2勺、法酱料酒2-3勺
、做法孜然适量 、芝麻适量
、豆瓣酱1-2勺。

1、鸡头洗净，有老喙要摘掉，洗净鸡血。2 、葱切段
，姜切片。3、八角香叶来一点。4、倒水开锅下鸡头，下准备好的葱姜八角等 ，撒入适量盐 ，味素，十三香，也可以放一点鸡精 。5 、加入老抽生抽至这个样子。6 、开始煮鸡头了 ，这个过程中把鸡眼睛戳一下，防止炒的时候爆开。7、煮好出锅这个时候已经可以吃了，酱鸡头。8、起锅热油，油温七成热，下豆瓣酱翻炒几下 ，小心溅油。9 、下鸡头炒啊炒啊炒，这个时候香味已经爆出来了。10、翻炒一分钟撒入孜然和芝麻，继续翻炒半分钟，完成 。

龙岗鸡头正宗做法

两种做法如下 ：

1  、红烧鸡头

(1)准备食材：鸡头600克，适量的油、盐 、白糖、味精
、了解、酱油、葱 、姜。

(2)洗净鸡头、葱姜 。

(3)鸡头冷水入锅 ，烧开后，飞水去腥，小火煮1分钟捞出。

(4)将飞水的鸡头冲洗干净 。

(5)起锅热油、放入葱段 、姜片炒香 。

(6)放入鸡头，旺火 
，烹入料酒，加入适量酱油 ，炒至均匀上色 。

(7)加入清水烧开后，加盐 、白糖调味 。小火烧制10分钟左右
 。

(8)加味精提鲜  ，旺火收汁 。

(9)出锅装盘
。

2 、酱鸡头

(1)准备食材：鸡头10个，适量葱 、姜、蒜、大料。

(2)鸡头洗净 ，沥干水分(以防下锅时油崩)

(3)准备葱
、姜、蒜 、大料备用。

(4)锅中倒入比平时炒菜多一点的油，在放入一汤匙的白糖。

(5)小火把糖熬到变红起泡泡  ，注:要不停的搅动铲子 ，以防把糖熬糊了 。

(6)倒入鸡头，翻炒上色 。

(7)放入葱花，继续翻炒 ，锅中加水
 ，放入姜片和大料。

(8)放入料酒、酱油、盐 、鸡精、十三香(酱油少放一点
，因为鸡头已经有糖色了
，酱油放多了会影响菜的颜色)。

(9)盖上盖子大火烧开 ，小火收汁
。

(10)等汤汁收好了，放入蒜末。

(11)好了 ，装盘开吃!

鸡头的做法

主料 ：鸡头500g
、啤酒300ml

辅料：油适量 、盐适量、豆瓣酱适量 、蒜蓉酱适量、酱油适量、料酒适量 、葱姜蒜适量 、糖适量
、鸡精适量、花椒适量、八角适量

步骤：

1、洗净鸡头：先用热水烫一下，然后再逐个清洗。

2、准备好辅助食材

3 、一大勺豆瓣酱+半勺蒜蓉酱+料酒+酱油+糖

4
、油锅烧热 ，炒辅料

5、加糖翻炒 ，倒入神酱炒出香味

酱鸡头家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于酱鸡头家常做法大全、酱鸡头家常做法的信息别忘了在本站进行查找哦。